Поговорим о пиве

[MARCELYCH]

147: Злец:
о чем сам речь и веду, толи этот волковский ипа можно пить только крайне холодный, т.к. при более высоких температурах он неупотребляем.

[Злец]

150: marcelych:
Не.. Это ТВОЕ персональное восприятие.
Другие люди спокойно его пьют при температуре чуть ниже комнатной.

[Дон Макарон]

148: Злец пишет:
> Возможно, их подводит нижегородская вода.
Глубоко копнул
это просто пиво со вкусом крафта.

а волковские ира, ара и бланш неплохие. и цена по сравнению с из-под крана очень, очень.
человеку не поперло. а может мытищинская вода виновата.

[Kirill052]

Мой вклад в тему. Пара неплохих элей:

[Cvetok]

148: Злец пишет:
> Любителям "Стрелки": лагер и эль появились в "Спаре".
> Но не впечатлили. Возможно, их подводит нижегородская вода.

Кстати почитали сзади Стрелки - Балтика. Имхо на свою цену - неплохо.
Белорусские пивы разные пробовал. В прошлом году был в Белоруссии. Ничего не запомнилось.

Ну...на вкус и цвет! Мы в Беларуси 4 раз и каждый раз тут пива напиваемся на год у них лидер Аливария, но сейчас и лидское поддтянулось,вот сегодня взяли культ вайсбир-хорошее пиво, цена 50руб наших.

[Rootz]

154: Cvetok:
Белорусское пиво и в Сарове есть. Мне лично больше всего Брестское заходит.

[Cvetok]

154: Cvetok:
Белорусское пиво и в Сарове есть. Мне лично больше всего Брестское заходит.

Это дааа...но вот реально пиво беларусское в России и в Беларуси разное! Уже не первый раз это замечаем

[Insomnium808]

Попробовал эль "Стрелка" из Спара. Чего-то вообще не впечатлило. Как будто очень сильно водой разбавили, особенно по сравнению с пивом от Волковской или Шмелём.

[operator_123]

157: Insomnium808 пишет:
> Попробовал эль "Стрелка" из Спара. Чего-то вообще не впечатлило. Как будто очень сильно водой разбавили, особенно
> по сравнению с пивом от Волковской или Шмелём.

Вкус послабее да. Тут - кому чего. Для меня вкус шмеля слишком навязчивый. Хотя одно время только его и пил.
Волковскую вообще не пробовал. Вообще стрелка не эль (оранжевая) понравилась, а обычный лагер (голубая). Но это на мой вкус.

[Стрелок]

157: Insomnium808:
> Попробовал эль "Стрелка" из Спара.

плюс один. ни эль ни лагер не зашли.

[ХЗ]

157: Insomnium808:
> Попробовал эль "Стрелка" из Спара. Чего-то вообще не впечатлило. Как будто очень сильно водой разбавили, особенно по сравнению с пивом от Волковской или Шмелём.

Вот допиваю бутылку эля. Полностью согласен, слабоват вкус по сравнению с волковским. Ща еще лагер стрелку достану из холодильничка.

[operator_123]

160: X3 пишет:
> Вот допиваю бутылку эля. Полностью согласен, слабоват вкус по сравнению с волковским. Ща еще лагер стрелку достану
> из холодильничка.

Этот будет еще слабее. В обратном порядке надо было.

[ХЗ]

161: operator_123:
ну это логично. Я вообще обычно лагер пью, а элем только балаюсь, ну вот что бы вкус не портить его сначала и употребляю.

[orda]

А есть ли те, кто варит пиво сами, из дробленного солода?

[Злец]

163: orda:
Чаще сами варят из гранулированных экстрактов. Меньше возни.

[Insomnium808]

163: orda пишет:
> А есть ли те, кто варит пиво сами, из дробленного солода?

У меня товарищ из НН заморочился своё пиво варить из разных видов солодов. Пиво получилось - улёт! С магазинным не сравнить, но как он говорит - геморрой полный. Пока забросил это дело, т.к. много времени и сил занимает.

[ХЗ]

Трехгороное Эль. В литровых банках. Берешь одну, вторая бесплатно. Вдруг есть фанаты Я взял
В атоме.

[Чьи трусы! а]

166: X3 пишет:
> Трехгороное Эль. В литровых банках. Берешь одну, вторая бесплатно. Вдруг есть фанаты Я взял
> В атоме.

фанат халявы.. а не пива. Хоть говно, бесплатно - дайте два

[operator_123]

166: X3 пишет:
> Трехгороное Эль. В литровых банках. Берешь одну, вторая бесплатно. Вдруг есть фанаты Я взял
> В атоме.

И как?

[ХЗ]

167: operator_123:
> И как?

Ну так, пить можно, но вкус слабоват.

[orda]

165: Insomnium808:
Вот и я заморочился. соорудил пивоварню. Уже 3 варки провел. Варка занимает 6-7 часов. Пиво конечно вкусное получается.

[ХЗ]

169: orda:
Давай основные вводные.

Сколько полный процесс варки партии ? Ну с учетом ожидания и всего прочего. Себестоимость литра ?

[orda]

170: X3:
Ну к примеру. Последняя варка(Английский коричневый эль): Нагрев воды минут 50, потом засыпь солода минут 5 и пошли три паузы 60-20-10 минут, между паузами идет нагрев воды т.к каждая пауза на определенной температуре. После пауз(затирания) нужно помыть кастрюлю и потом варка сусла 90 минут. После варки сусло охлаждается чиллером минут 20. В общем на все около7 часов. Щас сусло отбродило за 2 недели, завтра буду переливать на карбонизацию. Солод с хмелем и дрожжами
обошелся 2500 с учетом доставки (На две варки). Выход с каждой варки 25-27 литров.

[ХЗ]

171: orda:
Я имел ввиду время от начала варения до употребления напитка

2500 за 50 литров. Получаем 25 за бутылку Что крайне дешево. Уже интересно. Правда где еще найти место в холодильнике под 100 бутылок с двух варок

[orda]

172: X3:
месяц минимум. 2 недели брожение и 2 карбонизация. Варил жигулевское так оно в процессе карбонизации каждую неделю меняло свой вкус в лучшую сторону. ) разливаю в покупные полторашки.

[SergeB]

171: orda пишет:

> Ну к примеру. Последняя варка(Английский коричневый эль): Нагрев воды минут 50, потом засыпь солода минут 5 и пошли
> три паузы 60-20-10 минут, между паузами идет нагрев воды т.к каждая пауза на определенной температуре.

Ради любопытства - суть процесса понимаете или по книге?

[ХЗ]

173: orda:
А какой объем для варки минимальный-разумный ? Просто 50 литров все же перебор.

[orda]

175: X3:
20-27 литров. Т.к в кастрюле стоят тэны. Если брать меньше то они не буду покрыты водой.

[ХЗ]

176: orda:
> Т.к в кастрюле стоят тэны. Если брать меньше то они не буду покрыты водой.

Ну может кастрюли с тенами на меньший объем есть ?

Начальные вложения для начала первой варки какие примерно ?

[orda]

есть конечно и меньше объем кастрюль. но считаю это оптимал. т.к время варки, брожения и карбонизации никак не сократишь. если собирать самому то около 25 т.р.